西餐厨师岗位全解析：从主厨到助理厨师的职责与分类详解

近年来，随着经济繁荣和口味的变化，西方食品市场变得越来越繁荣。许多学生对西方食品行业的发展前景进行了幻想，并选择学习西方食品技术以进入西方食品行业的发展。您知道西方美食厨师的责任吗？今天，编辑将与您分享西方美食厨师的职位和详细职责。喜欢西方美食并想从事西方美食行业的学生应该看看！

西方厨师的工作分类和责任是根据该水平分类的，主要分为西方厨师（厨师de Cuisine），西方厨师（Sous-Chef）（Sous-Chef），西方厨师（Chef de Partie）和助理厨师（Commis Chefs）（Commis Chefs）等。

厨师De Cuisine：他是整个厨房的负责人。他是负责厨房的厨师。他主要负责厨房管理，包括计划菜单，订购食品成分，指导和协助厨房的烹饪工作。

Western Restaurant Sous-Chef：负责协助厨师管理与厨房有关的事务。在许多西方大型餐厅中，可能有一个以上的厨房位置。

厨师De Partie：专门从事酒店的主要日常菜肴烹饪工作，是酒店的支柱，具有熟练的技能。

如果条件允许，西方厨师（厨师de Partie）也可以细分为：

酱汁厨师：主要负责在厨房需要制作各种基本汤，基本调味料等。

汤和蔬菜厨师：主要负责生产各种奶油汤，透明汤，肉汤，蔬菜汤和其他汤。

烤和牛排厨师：主要负责准备诸如烤，牛排和串的菜肴。烤牛排厨师通常接受全面的专业和技术培训，需要选择具有出色技能和丰富经验的厨师。

冷菜厨师：主要负责冷菜部的管理，制作冷调味料，沙拉，一些开胃菜和水果，切割冷切口和装饰冷盘等。

助理厨师（Commis Chef）：通常是指刚刚完成西方烹饪研究的初级厨师。

西方食品是西方国家的主要饮食，西方食品厨师是主要烹饪欧洲和美食的厨师！随着西方粮食越来越受欢迎，西方粮食的观众不断扩大，西方餐厅的开业越来越多，这也带来了大量工作！西方粮食的开发目前处于过渡阶段，尚未达到高峰时段，因此可以尽早进入西方食品工业的发展！