Manner与链家共享门店：咖啡与房产融合的新商业模式解析

咖啡店的位置越来越“吸引人”

当您看到这扇门时，您是否怀疑：态度要出售房屋吗？

Youth和Lianjia分享了他们的商店，并于4月在上海Putuo首次亮相。一侧是条形柜台，另一侧是代理前台。尽管商店区域是独立的，但这种综合商店的形式却因传统社区咖啡店的传统想象而破裂。

两个室友分享了租金，不仅在市中心共享昂贵的商店租金，而且还与生活质量共享客户群。通过Lianjia庞大的商店网络，方式可以渗透更多社区。与看房子相比，喝咖啡的门槛较低，方式可以帮助Lianjia带来更多的潜在客户。

对水域的这一测试使双方都可以看到1+1> 2的可能性。据报道，Lianjia将占用其商店合作合资企业的五分之一，以及Many的原始商店。这种战略合作可以帮助您的商店数量超过3K+。

2023年，已经实行了“中介 +咖啡”的综合商店形式 - 蒂姆斯咖啡和21世纪的房地产在成都推出。如何说，租户和咖啡消费组之间的高度重叠也被认为是一种普通的商店扩展逻辑。

但是一些咖啡店将老人瞄准，并将商店选择到蔬菜市场。

广东的江门有一个“广东追逐开发的咖啡”。它位于蔬菜市场，古老而破旧，拥有15家商店。这是当地的小型社区咖啡连锁品牌。

在传统的印象中，老妇不是咖啡消费的主要客户群。但是实际上，购买蔬菜后，他们将拿一杯冰上的美国人。

在油，盐，酱汁，醋和茶之间选择一个位置。这家咖啡店提供意大利咖啡和面包，单价从15到20元不等。广东朱伊defamily咖啡以低价进行市场教育。结果，他们培养了一个稳定的客户群，回购率达到70％。

从购物中心到门口，从住宅大楼到蔬菜市场。社区咖啡店已经到处了。

Dianping和Kamen发布了“ 2022年咖啡趋势的10个顶级趋势”，并指出，在住宅社区开设的新咖啡店的复合增长率达到71％。但是，在同年，购物中心或购物中心的新商店的增长率仅为34％，而常规的高频咖啡消费点（例如办公楼，公园等）的增长率仅为29 ％。

社区咖啡店的增长率确实很强。 “上海咖啡消费指数”提到，在宽孔路和贾山路500米内，平均每100米有一家咖啡店。

在“熟人协会”的第三和第四层市场中，还有一个拥挤的社区咖啡店的现象。星巴克中国联合首席执行官Liu Wenjuan表示：“由于社会需求，新兴县市场的消费者有更多的场景可以食用咖啡。”例如，在惠州的安吉县，有10多家社区咖啡店在2公里以内。

咖啡市场逐渐变得饱和，越来越多的意外咖啡店正在选择地点，这些地点实际上正在寻找裂缝中的生存。

除了独立的咖啡馆外，连锁品牌还疯狂地穿透社区情景并占据日常市场。

让我们下楼喝咖啡

作为一家进口的咖啡店，它最初是一个聚集在知识分子的地方，每个人都聚集，聊天，讨论文学和观看表演。在1990年代，星巴克提出了“第三空间”的概念，强调了这个地方的社会角色。中国消费者正在逐渐认识到这一概念。咖啡店是一个轻松的空间，而不是工作和生活。

尽管在社区中，我们还将看到像Luckin这样的Cache外卖商店。但是，我们今天谈论的“社区咖啡店”仍然需要返回第三空间 - 这是一种社区经济业务形式，存在于社区居民的生活半径中，可以留下来放松。

当自媒体的人凯·温库安（Cai Wenchuan）签到了南南路商店的方式时，他觉得咖啡不好，并将其归还给店员。但是他认为社区咖啡不必很美味。咖啡已成为必要，便利就足够了。

为什么有越来越多的社区咖啡店？毕竟，越来越多的人喝咖啡。

随着Luckin和Lian Coffee等新零售O2O咖啡的扩大，最初以Petty和Fashionable代表的咖啡逐渐流行和普及，成为日常饮料。创造性的特殊饮料和本地化味道也带来了更多的奶茶派对。

咖啡爱好者已经被种植，他们有足够的快餐咖啡，并且有咖啡的质量要求。

刷新头脑的咖啡因是办公室工作人员必须补充的“维生素”。 Luckin和Kudi等咖啡品牌可以及时使用。但是，如果需要高质量咖啡的客户每次都需要找到商业中心来喝酒，那么时间和消费成本都太高了。

在第四轮咖啡精品浪潮之后，中国出现了高级咖啡餐厅。因此，可以在社区中生存的咖啡店正在制作优质的咖啡或创新的咖啡。

年轻人需要社区咖啡店，就像阿姨需要方形一样。每个人都需要“占据”附近的地方，与他人建立联系，并成为社区的一部分。

社区咖啡馆携带此功能。 Seesaw创始人Wu Xiaomei谈到了成立的最初意图，该目的是为城市人提供“缓解压力，分享创造力和启发生活方式的地方”。

不同的尺度也具有不同的距离感。商店尺寸越小，在消费者和商店之间建立联系就越容易。在深圳市开业的“咖啡星人”的经理中，他提到咖啡是基本的喝酒，但我希望顾客可以在这里获得情感渠道，欢迎他们来商店讲话并表达表达。

社区咖啡馆使用“人触摸”来推动居民回购，这是对社区活力的生动反映。

在办公室和家中的中点，有人希望不会被打扰。

除了社交外，第三空间还具有呼吸功能。就像便利店一样，它已成为工人的“逃脱场所”。忙碌的生活后，您可以在附近找到一个安全的角落。一个人，一种热饮，不用说话就可以放松。

有些人剥夺了工作和生活，而另一些人则将社区咖啡店视为其第二个办公室。

远程工作和自由职业的趋势正在出现。不能坐在家里的人需要找到带有插座，Wi-Fi和厕所的咖啡店作为办公室和学习。

尽管“星巴克气氛集团”现象多年来一直很受欢迎，但一杯咖啡 +甜点的价格为50元，对于紧紧保持钱包的年轻人来说，这太昂贵了。

Kurun Data发布的“ 2024年上海咖啡市场研究报告”指出，年轻人的平均客户价格不高，上海消费者最可接受的单一消费范围低于30元。

因此，在社交媒体上出现了一系列“对办公室友好的咖啡店”策略，以称呼更具成本效益和舒适的社区咖啡店。

生存咖啡连锁品牌社区的方式

在2023年，整个咖啡轨道都挤压了利润率。各种品牌继续探索咖啡的价格，并开始寻找下沉的出路。

在社区中，尽管独立的咖啡店占主导地位。但是，由于无法标准化个性，非标准的品牌很难扩展。

许多连锁品牌还开始寻找社区咖啡市场的机会，并与独立咖啡店竞争太空。

①大型连锁店正在用小商店转动桌子

尽管蒂姆（Tims）在2019年进入中国市场，但没有第一步，但近年来它一直在扩大商店，并在中国开设了900多家商店。

根据2023年的财务报告，Tims的收入为240万，与Luckin Coffee（241万）和星巴克中国（341万）相比，这并不大。尽管差距并不大，但它占运营成本比例最高。蒂姆斯（Tims）在商店的数量中处于不利地位，需要通过扩展商店来降低边际成本并优化成本结构。

到目前为止，Tims在中国市场探索了四种商店类型。通常在购物中心开设约150平方米的核心旗舰店（Jinfeng商店）和标准商店（Hongfeng商店）。据估计，有70％的商店超过100平方米。

自去年以来，蒂姆斯（Tims）开始专注于抛光小商店模型，并进入更多不适合“开设大型商店”的地方。其中一家被称为Jiefeng商店，该商店的商店尺寸为20至50平方米。它通常选择办公楼，高速火车站和社区周围的位置。这也是我们所说的社区商店。蒂姆斯·蒂亚霍（Tims Tianhao China）首席执行官卢杨（Lu Yongchen）透露，已经开设了200多家这样的小商店，盈利能力良好，预计回报周期约为2年。

Tims使用标准商店专注于体验，并通过小商店更接近消费者。目前，Jiefeng Store逐渐在北京，上海和新的一级城市开设单商店。预计该官员将与加盟商同步650个直接经营的商店，通过品牌和1900W+会员，我们将运行模型并提高Tims认知的品牌。

您家门口的社区商店需要欢迎所有类型的客户群体：谈判工作的白领工人，照顾孩子的家庭，彼此聊天的年轻人……不同客户群的需求截然不同。这个社区的食堂与社区食堂相似，因此有多样化的Skus可以满足每个人的需求。

为了迎合中国胃，蒂姆斯推出了“咖啡 +温暖食品”的产品策略。在早期试验过程中，尽管有许多具有局部性的产品，但它们缺乏潜力。最后，我找到了百吉饼的咖啡碗。

只需将其与不同的调味料配对，以满足不同人的口味需求。生产效率很高，现场的消费和劳动力不大。因此，蒂姆斯的烘焙生产线现在专注于面包店和面包店。 19.9元咖啡 +百吉饼早餐组合已成为名人套餐。此外，由华夫饼，卷和其他甜点形成的温暖食品矩阵每天都有四餐。

②窗户正在扩展，咖啡 +轻食是收入的主要力量

2015年，咖啡在一家街边商店开业，在上海的南南路只有8平方米。这是一个古老的家用精品咖啡店的品牌。

方式着重于“高质量产品之间的平均水平”。每杯15元的优质咖啡吸引了许多白领工人。开放后很快就受到了人们的欢迎，并获得了资本的青睐。自2019年以来，态度开始离开上海并在全国开放商店。

窗户商店型号很小，成本较低，可以使客户单击并进行。这可以最大程度地减少运营成本，并投入更多资金来改善咖啡质量。这也是如何实现数千家商店神话的重要原因。

在Capital的支持下，Many的商店类型一直在迭代，增加了20-50㎡缓存商店（主要商店类型），80-100㎡咖啡 +烤店，咖啡 +超过150㎡咖啡 +咖啡 +少量食品 +烤复合商店类型。

窗户店的方式只能提供意大利咖啡。在商店迭代中，必须添加烤线和轻型食品线，作为规模生长的第二曲线。

广州的连锁店精品咖啡品牌JPG似乎也在走同样的道路。

.jpg被称为广州的方式。它以5平方米的外卖店首次亮相。起初，它仅出售了三种经典产品，包括美国，拿铁和扁平白色。更多的人可以以18至23元的价格品尝优质咖啡。

.JPG后来演变成“外卖 +社交空间”模型。随着商店的扩展，产品结构正在不断调整，汉堡包，意大利面条，炸鸡和多叶木等简单的便餐也被互相推出。

“小商店外卖”型号已损坏。从窗户模型转变为复合咖啡店，它已成为上海方式和广州.jpg的主要商店。只有成功地向社区咖啡店添加简单的食品格式，我们才能扩大利润天花板。

③社区咖啡店仍然是“体验业务”

咖啡业务的逻辑基本上是快速咖啡更快，慢咖啡较慢。社区咖啡店不仅出售咖啡，还出售空间。毕竟，他们正在经历业务，他们仍然必须在商店设计上努力工作。

侧重于空间美学的M Stand可以使“更好的咖啡和更时尚的社交空间”。它的主题商店约为100平方米，这是可以进行商业谈判和下午茶社交互动的第三个空间。

过去，星巴克为第三空间咖啡店定下了基调，木质饰面和暖色使客人更舒适地坐着。对于城市白领工人和25至45岁的年轻消费者团体，M展位已经满足了新一代的美学需求。 2017年，第一家工业风格的商店正在看到该品牌的创造力和个性。

该品牌遵守一个商店和一个场景的设计概念，并将消费者和城市之间的关系重视创建商店场景。 M Stand的商店扩张没有强大的入侵，而是反映了品牌对当地文化的尊重和融合。

以Qingdao Yinyuxiang商店为例，以Qingdao码头作为外倾斜的灵感，电缆桩形座椅用于形成码头“停车位”。北京Sanlitun商店的外观就像一堆建筑块，绿色融合到了公园。

在苏州建立的“代数代数”是中国第一个将“社区咖啡”概念作为其业务方向的品牌。 Zhao Li副总统提到：“苏州的生活相对放松和舒适。当我们考虑扩展品牌时，我们并没有完全针对商业区和办公楼。相反，我们制造了许多“社区式商店”。”

就商店类型而言，一种类型是一家商店，专注于方便（40平方米），另一种类型是80〜100平方米的社区商店。为了给消费者一个舒适的办公室和社交空间，代数的社区商店拥有宽敞明亮的空间，并配备了落地玻璃。

结论

我已经与几家独立的咖啡馆商店进行了交谈，他们都喜欢“喝酒和离开”的顾客。

但是实际上，社区咖啡店依靠对社交和业务的客户的慢业务。除了提供咖啡和淡食物外，它还需要出售空间。业务模型确定它不能像外卖商店模型那样追求营业额。

对于成功的社区咖啡店，人类的感情和烟花是高额回购的关键。尽管连锁品牌社区商店可以通过商店“加密”并创建一个更舒适的空间，从而使更多的人停下脚步并留在回家的路上下班并从学校接孩子。但是，如何使消费者和品牌的情绪更加紧密并不是一个简单的问题，可以通过微信组解决。

城市化的发展正在压缩社区的边缘。只有更加生动的业务才能成为成功的社区公共场所。